但是那些料我家樓下都沒有賣，前兩天下定決心我要自己煮看看，至於酥炸蚵仔一直都是我很愛吃的東西啦～感覺煮起來也沒有什麼難的嘛！
（本來應該還有鳳梨蝦球、三杯雞，不過這兩項在我的標準屬於中上的等級，我是覺得鳳梨蝦球還可以，但三杯雞真的不大有把握＠＠）
跟老公問好他吃的酸辣湯裡面都放了些什麼東西（因為我怕自己漏掉什麼），然後跟婆婆探聽好她什麼時候要去市場，就開了清單請婆婆幫我買
（不過因為婆婆腳受傷，所以最後是我和婆婆去，菜藍由我來拉～還挺重的，還好沒有讓婆婆自己去）
說說酸辣湯的部份，食材有
黑木耳、紅蘿蔔、金針菇、中華豆腐（因為我覺得傳統豆腐的口感沒有中華豆腐嫩，所以後來是回家後再到樓下的便利商店買中華豆腐）、豬血、肉絲
我們回到家已經十點多，我就開始準備我的食材，因為每一項都要切成絲，比較費工，所以我才會比較早煮，加上瓦斯爐壞掉一邊＝ ＝，只剩下一個爐可以煮…
我先把金針菇的根切掉一～二公分左右（那邊就是黑黑的，看起來很不討喜），然後再將金針菇對半切（才不會每一條都那麼長），然後剝開（才不會一坨一坨的）然後洗一洗～～將水瀝乾後，放在旁邊備用
再將黑木耳切成條狀，洗一洗，放在旁邊備用
紅蘿蔔削皮去頭尾，然後一樣切成條狀，放在旁邊備用
豬肉切成絲，這個對我有些難度，因為已經退冰了，比較軟>_<~不好切，加上刀子感覺有點鈍
(用慣了很利的刀，就不習慣用很鈍的.....)所以在這邊建議大家，如果要切肉絲的話，可以在肉還沒有完全退冰，但可以切得下去的那種狀態切，切出來的形狀會比較漂亮唷!
切豬肉絲的時候，我就先把水弄下去煮了，一方面等水滾，另一方面繼續弄我的"絲狀料理"@@
豆腐和豬血的部分，說好切也好切，說不好切，也還真的不好切，因為他們很軟，所以形狀很難控制，又易碎，不過也因為他們很軟，所以切起來很不費力!
所以我輕鬆的切好了，等水滾了以後，我就把所有的東西都丟下去，除了豆腐和豬血以外~~(因為我覺得這兩樣好像比較快熟)，趁等水滾的時間，我跑去偷看小恩，今天很忙，都沒有時間和小恩玩
又擔心廚房的水滾了，所以我一下子就又跑進廚房，看覺得差不多就把豆腐和豬血也倒下去，然後把肉沫給撈起來~(煮肉的時候都會有咖啡色的泡沫)，這時我心想，為什麼別人的酸辣湯是黃色的，而我的是白色的?@@
因為我一開始的水就已經裝了七分滿，所以這時候已經差不多滿鍋了= =|||~((料多要煮湯的時候，水不要加太多阿~~~))，趕緊又撈了一些起來，因為等一下還要勾芡!
勾芡的量其實我也是很隨意，我都是加下去發現不夠的時候在加@@
加下去以後，發現真的不大夠耶^^|||
先加調味料@@~~加了鹽巴、辣椒醬、味精~拉拉咧~~(攪一攪)發現...太辣了= =|||~~可是已經沒有辦法挽回>__<|||，還加了香油和黑醋!!，我幾乎倒了半瓶的黑醋才有一點味道((後來端上桌時外甥說不夠酸，還加了一大湯匙下去呢@@))
加好後，打蛋花下去，打漂亮的蛋花對我來說是很簡單的事，一下子就好囉~~
上桌~~
接下來就是弄酥炸蚵仔，把蚵仔洗一洗，我是洗了兩遍，因為第一遍的水超~~~髒的@@
然後裹上地瓜粉，等油鍋差不多熱的時候就丟下去炸~~(因為我先熱油才裹地瓜粉，所以其實等我裹好，油也差不多很熱了@@~)
炸的程度我是看外觀跟外面賣得差不多我就撈起來了~
最後再炸一些九層塔增添風味~(我是不吃九層塔的)
中午炸一半，晚上炸一半，晚上時外甥說晚上的比較好吃，比較夠味，可能中午的有些不夠熟吧
(中午吃的時候自己有這種感覺....)
這兩道菜我公公很誇獎，說煮得很好吃~很夠味，聽到稱讚好開心，我公公叫我去開店@@(真的有這麼好吃嗎?可是我加的料可能成本會太高唷XD)
本來以為湯的料會太多，結果煮好以後發現其實剛剛好
老公的三姐也有來，也說很好喝，外甥也說好喝~~就是老公沒有說
不過很開心自己煮的料理受到大家的喜愛，我本來還擔心不好喝，因為這是我的酸辣湯、酥炸蚵仔初體驗
事後加完烏醋那些調味料，顏色也出來了，就跟外面賣的一樣是黃色的了^^~~
豬肉切成絲，這個對我有些難度，因為已經退冰了，比較軟>_<~不好切，加上刀子感覺有點鈍
(用慣了很利的刀，就不習慣用很鈍的.....)所以在這邊建議大家，如果要切肉絲的話，可以在肉還沒有完全退冰，但可以切得下去的那種狀態切，切出來的形狀會比較漂亮唷!
切豬肉絲的時候，我就先把水弄下去煮了，一方面等水滾，另一方面繼續弄我的"絲狀料理"@@
豆腐和豬血的部分，說好切也好切，說不好切，也還真的不好切，因為他們很軟，所以形狀很難控制，又易碎，不過也因為他們很軟，所以切起來很不費力!
所以我輕鬆的切好了，等水滾了以後，我就把所有的東西都丟下去，除了豆腐和豬血以外~~(因為我覺得這兩樣好像比較快熟)，趁等水滾的時間，我跑去偷看小恩，今天很忙，都沒有時間和小恩玩
又擔心廚房的水滾了，所以我一下子就又跑進廚房，看覺得差不多就把豆腐和豬血也倒下去，然後把肉沫給撈起來~(煮肉的時候都會有咖啡色的泡沫)，這時我心想，為什麼別人的酸辣湯是黃色的，而我的是白色的?@@
因為我一開始的水就已經裝了七分滿，所以這時候已經差不多滿鍋了= =|||~((料多要煮湯的時候，水不要加太多阿~~~))，趕緊又撈了一些起來，因為等一下還要勾芡!
勾芡的量其實我也是很隨意，我都是加下去發現不夠的時候在加@@
加下去以後，發現真的不大夠耶^^|||
先加調味料@@~~加了鹽巴、辣椒醬、味精~拉拉咧~~(攪一攪)發現...太辣了= =|||~~可是已經沒有辦法挽回>__<|||，還加了香油和黑醋!!，我幾乎倒了半瓶的黑醋才有一點味道((後來端上桌時外甥說不夠酸，還加了一大湯匙下去呢@@))
加好後，打蛋花下去，打漂亮的蛋花對我來說是很簡單的事，一下子就好囉~~
上桌~~
接下來就是弄酥炸蚵仔，把蚵仔洗一洗，我是洗了兩遍，因為第一遍的水超~~~髒的@@
然後裹上地瓜粉，等油鍋差不多熱的時候就丟下去炸~~(因為我先熱油才裹地瓜粉，所以其實等我裹好，油也差不多很熱了@@~)
炸的程度我是看外觀跟外面賣得差不多我就撈起來了~
最後再炸一些九層塔增添風味~(我是不吃九層塔的)
中午炸一半，晚上炸一半，晚上時外甥說晚上的比較好吃，比較夠味，可能中午的有些不夠熟吧
(中午吃的時候自己有這種感覺....)這兩道菜我公公很誇獎，說煮得很好吃~很夠味，聽到稱讚好開心，我公公叫我去開店@@(真的有這麼好吃嗎?可是我加的料可能成本會太高唷XD)
本來以為湯的料會太多，結果煮好以後發現其實剛剛好
老公的三姐也有來，也說很好喝，外甥也說好喝~~就是老公沒有說
不過很開心自己煮的料理受到大家的喜愛，我本來還擔心不好喝，因為這是我的酸辣湯、酥炸蚵仔初體驗
事後加完烏醋那些調味料，顏色也出來了，就跟外面賣的一樣是黃色的了^^~~
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